מזל טוב איזה כיף של פורום!

[טייני1]

מזל טוב ../images/Emo65.gif איזה כיף של פורום!

המון ברכות ואיחולים, ובטוח אטריד בהרבה שאלות, כי אני ממש מתחילה בתחום

 

[t a l talim]

בשביל זה אני כאן...

ולא רק אני, אלא כולנו. ברוכה הבאה!

 

[מ ת י ל ד ה]

גם אני מצטרפת...

ברכות לפתיחת הפורום

נראה נפלא! מירב

 

[טייני1]

נו, אז אם ככה.. שאלה ראשונה ../images/Emo9.gif

ראיתי באתרים של עוגות, בובות מפוסלות עם תוי פנים מאוד מדוייקים, לא נראה כאילו פוסל ביד (למשל אצל אחת-אחת). האם משתמשים בתבניות כדי ליצוק את הפנים, או שזה אכן פיסול ביד בכל זאת? ועוד שאלה: השתמשתי בתבנית גבס כדי ליצור צורה מסויימת עם בצק סוכר. כשניסיתי להוציא, זה נשבר. לא השתמשתי ב CMC- יכול להיות שזו הבעיה? האמת היא שגם אולי לא ייבשתי מספיק זמן, דחיית סיפוקים זה לא הצד החזק שלי

 

[t a l talim]

תשובה-

להערכתי העוגות של אחת אחת מפוסלות ביד ולא בעזרת שבלונות (אני מתכוונת לפנים והגוף), אם כי יש תבניות מיוחדות לכך. תבניות גבס לא כל כך מתאימות, כיוון שאינן גמישות- התבניות לסוכר עשויות בדרך כלל מסיליקון ודומיו. בנוסף, כמובן שעדיף להוסיף cmc ולייבש מספיק זמן בכדי לקבל תוצאה מוצלחת. בתבניות הגמישות, לא משאירים לייבוש בתוך התבנית אלא מטביעים, מוציאים ומשאירים לייבוש.

 

[טייני1]

טל, המון תודה ../images/Emo24.gif